Glutenfri bagning uden kompromis 2

Har du styr på de grundlæggende teknikker i glutenfri bagning – og er du klar til at tage skridtet videre? Så er dette kursus for dig, der vil udfordre dig selv med mere komplekse og kreative opskrifter inden for glutenfri bagning.

Vi arbejder med de lidt mere tidskrævende og spændende sider af glutenfri bagning: mørkt ”rug”brød, lækre kager og muligheden for at afprøve dine egne opskriftsidéer. Kurset bygger på underviserens egne gennemprøvede opskrifter, som i mange år er blevet solgt til både restauranter og helsekostbutikker.

Undervisningens indhold:

Glutenfrit "rug"brød

Vi bager et mørkt, smagfuldt og holdbart glutenfrit brød, der kræver tid, præcision og teknik. Fremstillingen strækker sig evt. over flere undervisningsgange.

Glutenfri kager

Vi bager populære kager som mandelkage, nøddekager og andre enkle, svampede klassikere – alt sammen uden gluten.

Din egen opskrift

Sidste gang arbejder du med en opskrift, du selv vælger. Det kan være en, du har forsøgt dig med hjemme, eller én du drømmer om at afprøve. Du får individuel sparring og vejledning til at udvikle og forfine dit bagværk.

Kurset er for dig, der allerede har lidt erfaring med glutenfri bagning og gerne vil udvide dit repertoire.

Vi har fokus på teknikker, råvarer, fordybelse og glæden ved at eksperimentere.

Du får:

• Viden om bageteknikker til mere avanceret glutenfri bagning

• Opskrifter og bagetips baseret på mange års erfaring

• Mulighed for at arbejde med dine egne idéer og få personlig vejledning

• Udgifter til råvarer betales direkte til underviseren.