Autentisk Ramen

Ramen er meget mere end en nudelsuppe – det er en hel oplevelse af smag, balance og tradition.

På dette kursus i Herning lærer du at lave ramen helt fra bunden med japanske teknikker og råvarer. Vi starter med at koge vores egen Torigara (kyllingebouillon), der giver suppen den dybe umamismag. Derefter arbejder vi med Cyaasyuu, de saftige marinerede kyllingeskiver, og den aromatiske Yuzukoshou, en citrus-chili-paste, som giver retten en frisk og krydret kant.

Kurset er for dig, der elsker japansk mad og gerne vil have indsigt i de autentiske metoder bag ramen. Du får både praktisk erfaring i køkkenet og ny viden om de særlige ingredienser, som gør ramen til noget helt unikt.

Som deltager på kurset vil du:

• Lære trin for trin at lave ramen fra bunden

• Få indsigt i japanske smagsteknikker og ingredienser

• Opleve glæden ved at lave en ret, der varmer både mave og hjerte

• Tage opskrifter og inspiration med hjem til dit eget køkken

Praktisk information:

• Råvarerudgiften afregnes direkte med underviseren ved kursusstart (125 kr. pr. person).

• Prisen er højere end normalt, da vi arbejder med særlige japanske specialiteter af høj kvalitet.