Chokolade til julens hygge

Julen nærmer sig, og hvad er mere hyggeligt end hjemmelavede chokolader? Kom med på et inspirerende chokoladekursus i Kerteminde og Nyborg, hvor du lærer de grundlæggende teknikker bag flot og velsmagende konfekt.

På kurset får du en praktisk introduktion til chokoladefremstilling og lærer, hvordan du tempererer chokolade korrekt, så dine chokolader får den rette glans, sprødhed og kvalitet.

Det lærer du på kurset

• Korrekt temperering af chokolade

• Hvordan du støber, fylder og lukker chokolader

• Grundlæggende chokoladekundskab

• Arbejde med ganachefyld

• Tips og teknikker til hjemmelavet konfekt

Der arbejdes med hjemmelavet ganache, og du får opskrifter med hjem, så du kan fortsætte chokoladeeventyret i dit eget køkken.

For begyndere og let øvede

Kurset starter helt fra bunden, så du behøver ikke have erfaring med chokoladefremstilling. Har du tidligere arbejdet med chokolade, vil du stadig få ny viden og nyttige teknikker, som kan løfte dine egne kreationer.

Bemærk

Kurset fokuserer på fremstilling af fyldte chokolader og temperering. Der undervises ikke i avancerede dekorationsteknikker.

Praktisk information

Medbring:

• Forklæde

• Bøtte eller beholder til dine færdige chokolader

Materialeudgift:
Ca. 125 kr., som afregnes direkte med Julie på kursusdagen.

Tag hjem med ny viden, lækre hjemmelavede chokolader og inspiration til julens søde gaver og hyggelige stunder.