Sensommersankning og madlavning

Sankekursus i Hobro

Kom med ud og find din egen mad i naturen.

I starten af september er naturen fuld af mad, som meget få rent faktisk kender til. Så kom med ud på et endagskursus i sensommersankning, hvor vi samler ingredienser langs Mariagerfjord, Ørnedalen, og Østerskoven.

Hvad kan vi spise i naturen?

På dette sankekursus finder vi frisk grønt til en pesto pasta og en blomsterdessert, hvor det vi sanker, er stjernerne i retterne.

Vi går efter planter, bær, og nødder, hvor du ikke er i tvivl om arten (vi samler ikke svampe).

Igennem dagen vil du derfor lære om:

• Ernæring

• Spiselige planter i Danmark

• Hvor du finder dem

• Hvordan du identificerer dem

• Hvordan du behandler dem til madlavning.

Det praktiske

Vi bruger 2 timer på at finde ingredienserne, samt 2 timer på at lave maden i køkkenet på Bymarkskolen. Der vil være rigeligt tid til at holde små hyggelige pauser samt at smage på de forskellige ingredienser.

Holdet vil blive delt op i grupper af 4-5, der sammen skal uddelegere de forskellige fokusområder, så hver gruppe formår at færdiggøre hele retten. Ikke alle fokusområder vil få alle forklaringerne, da forskellige ingredienser tager forskellig mængde af tid at forberede. Men der er rigeligt med tid til at man kan dele, hvad der er blevet sagt, eller at jeres underviser kan gentage, så alle er med.

Alt I skal have med er godt humør, tøj til de to sankningstimer, samt fodtøj du kan gå langt i.

Vi mødes på Bymarkskolen.

NB! Hvis du har allergier, intolerancer, eller andre madrelaterede begrænsninger skal disse oplyses ved tilmelding, så menuen kan rettes til efter det. Hvis dette ikke er oplyst i god tid forinden, kan vi ikke garantere at vi kan efterkomme de behov.

Se også

Sankekursus - efterår

Flere madkurser