Bolognese, Caprese og Caprese al Limone

Italiensk frokostmenu – for alle der elsker god mad

På dette kursus dykker vi ned i tre ikoniske retter fra det italienske køkken. Kurset er for både begyndere og madglade, der vil lære teknikkerne bag en enkel, smagfuld og klassisk frokostmenu.

Vi skal lave:

Insalata caprese – frisk og sommerlig

Vi starter med en elegant caprese af tomater, mozzarella og basilikum, rundet af med olivenolie og et strejf balsamico. En let og farverig antipasti, der giver ægte Middelhavsstemning.

Spaghetti bolognese på Bologna-måden

Dernæst tilbereder vi en traditionel bolognese, hvor tid og teknik er nøglen til dybde i smagen. Du lærer, hvordan lag-på-lag-metoden skaber balance mellem kød, vin og tomat – og hvordan du får den perfekte konsistens.

Caprese al limone – citronkage fra Capri

Som finale bager vi en saftig citronkage med mandler og masser af frisk citronsmag. En let dessert, der er overraskende nem og passer perfekt til en italiensk frokost.

Vi laver retterne sammen fra bunden og tager os tid til både grin, teknikker og små køkkentricks. Når maden er færdig, sætter vi os til bords og nyder det hele i fællesskab.

Alle kan være med - det kræver ingen særlige forudsætninger – kun lysten til at lave og smage italiensk mad.

Råvarer er inkl. i prisen.

🗂️ Placering i emnestrukturen