
FOF Sydøstjylland
Lær at bage surdejsboller, focaccia og madbrød på dette praktiske surdejskursus i Vejle. Få styr på surdejen og tag både viden, dej og surdej med hjem.
Drømmer du om at bage dine egne surdejsboller, focaccia og madbrød? På dette surdejskursus i Vejle lærer du surdejsbagning fra bunden og får de teknikker og redskaber, der skal til for at skabe lækkert hjemmebagt surdejsbrød med sprød skorpe og luftig krumme.
På kurset får du hænderne i dejen og lærer, hvordan du starter og plejer din egen surdej, så den bliver en stabil bageven i hverdagen. Du får indblik i de grundlæggende principper bag surdejsbagning og lærer, hvordan meltyper, hævetid og bageteknik påvirker både smag, struktur og resultat.
Gennem praktiske øvelser arbejder vi med teknikker som æltning, folding og formning. Du lærer at bage både surdejsboller, focaccia og madbrød og får tips til, hvordan du opnår de bedste resultater hjemme i dit eget køkken.
Du lærer blandt andet:
At starte og vedligeholde en surdej
Teknikker til æltning, folding og formning
Hvordan forskellige meltyper påvirker brødet
Bagning i almindelig ovn og på bagestål
Tag surdejen med hjem
Undervejs bager vi sammen, og du får både ny viden og praktisk erfaring med hjem. Efter kurset får du din egen surdej, en færdiglavet dej, kondibøtte og dejskraber med hjem, så du kan fortsætte surdejsbagningen og bage friske surdejsboller allerede dagen efter.
Kurset kræver ingen erfaring og er perfekt for dig, der gerne vil lære at bage med surdej i et hyggeligt og inspirerende fællesskab. Uanset om du er nybegynder eller allerede har eksperimenteret med surdejsbrød, får du konkrete teknikker og masser af inspiration til din videre bagning.
Praktisk information
Varighed: 3 timer
Alle ingredienser og redskaber er inkluderet
Du får surdej, færdig dej, kondibøtte og dejskraber med hjem
Medbring gerne din yndlingsdrik til en hyggelig bageaften.
Klik på et tidspunkt for mere info og tilmelding.
Se mere