Rosenkål med parmesan og citron

Opskrift på ovnbagt rosenkål med parmesan og citron

Er du ikke den største fan af rosenkål? Så prøv at bage dem i ovnen med hvidløg, citron, timian og parmesan. Det giver en lækker kombination af friske og fyldige smage, der gør rosenkål til et skønt tilbehør til aftensmaden.

💡 Vidste du? Synes du, at rosenkål smager bittert? Når du bager dem i ovnen, får de en mildere, sødere smag pga. varmen.

Tips til servering

Opskriften kan bruges som en del af din aftensmad. Den er vegetarisk, men ønsker du kød til retten, kan du altid tilføje det. Foretrækker du, at hele retten er vegetarisk, kan du eksempelvis lave kartoffelmos, indiske pandekager eller græskarsuppe til, så du har en mere mættende middagsret.

Ingredienser

• 350 g rosenkål

• 2 fed hvidløg, presset

• 2 spsk. olivenolie

• Saft og skal fra 1 økologisk citron

• 1 tsk. timian, tørret, eller 3 kviste frisk

• Salt

• Sort peber, friskkværnet

• 50 g parmesan, friskrevet

Sådan gør du

1. Rens rosenkål, skær det nederste af stokken af og fjern de yderste blade.

2. Halver kålhovederne og bland dem i en skål med hvidløg, olivenolie, citronsaft og friskrevet citronskal, timian, lidt salt og peber.

3. Fordel rosenkålen på en bageplade og bag ved 175 grader varmluft.

4. Efter 15 min. i ovnen vendes rosenkålene og drysses med friskrevet parmesan.

5. Bag videre i 10 minutter. Hvis nødvendigt, så kan de få 3-4 minutters grill til sidst for lige at blive en anelse sprøde i kanterne.

Velbekomme!