Fermenteringskursus

Lær at fermentere på kursus i Aarhus

På kurset får du en grundlæggende viden om fermentering. Derefter skal du selv have fingrene i råvarerne, så du får håndværket ind under huden. Vi bruger gode økologiske råvarer til fremstillingen af kraut, kimchi og andre fermenterede grøntsager. Du får tre fermenteringer med hjem efter kurset.

Som deltager på fermenteringskurset vil du:

• blive klogere på, hvad du kan fermentere, og hvordan du gør det.

• få praktisk erfaring med fermenteringens teknikker.

• blive guidet gennem processen samt få gode tips til at fortsætte derhjemme.

Skal man have erfaring for at deltage?

Kurset er åbent alle, uanset erfaring med fermentering. Du behøver ikke have kendskab til eller viden om fermentering, da vi starter med det grundlæggende. Det eneste, du skal have, er nysgerrighed på fermentering.

Praktisk information

Medbring tre fermenteringsglas med låg på ca. 850 ml. Vi anbefaler Weck-glas (850 ml). Hvis du har brug for glas, kan du købe 3 Weck-glas ved at lave en aftale med underviseren forud for kurset. De koster 150 kr.