Surdej for begyndere

Surdej for begyndere – surdejskursus i Aarhus

Drømmer du om at bage dine egne surdejsbrød og surdejsboller derhjemme? På dette surdejskursus i Aarhus bliver du trygt introduceret til surdejens verden og lærer, hvordan du kommer godt i gang under kyndig vejledning.

Surdejsbagning er en naturlig proces, som med den rette viden sagtens kan passes ind i hverdagen. På kurset arbejder vi praktisk med dejen, så du får både forståelse og erfaring med surdej fra start til slut.

Det arbejder vi med på kurset

Du laver din egen dej og bager dine egne surdejsboller. Undervejs gennemgår vi alle vigtige trin i surdejsbagning, herunder:

• autolyse og hydrering

• æltning og foldning

• hævning og bagning

Du får også viden om bagning med forskellige meltyper, hvordan du vedligeholder din surdej, og hvorfor surdejsbrød ofte opleves som mere mættende og letfordøjeligt.

Det får du med hjem

Som deltager på Surdej for begyndere får du:

• opskrift og erfaring med bagning af et lækkert og saftigt surdejsbrød

• din egen dej til at bage økologiske surdejsboller dagen efter kurset

• friskbagte økologiske surdejsboller

• din egen økologiske surdej i Weck-glas, klar til brug derhjemme

Forudsætninger for deltagelse

Kurset er for begyndere og dig med lidt erfaring. Du bliver guidet hele vejen, så du kommer trygt og sikkert i gang med din surdejsbagning

Praktisk information

Til undervisningen skal du medbringe en stor skål til din dej. Alle råvarer er økologiske.

Undervisningen foregår i Aarhus C.