Naturens gaver – vild pesto med forårsurter

Hjemmelavet pesto med forårets urter

Vi starter vores sanketur med at på opdagelse i forårets vilde urter, hvis friske skud er fyldt med vitaminer efter en lang vinter.

Vi udforsker også træernes delikate smage, heriblandt rønnetræets friske skud, som smager af marcipan og elmefrugterne “manna”, som med deres friske nøddeagtige smag er en af underviserens absolutte favoritter.

Undervejs bliver du også klogere på planternes medicinske egenskaber og deres anvendelse i køkkenet. Turen kulminerer ved, at vi laver en lækker vild urtepesto med dagens “fangst”.

Derfor skal du med på turen

På denne tur får du en oplevelse, hvor du både bruger sanserne og bliver klogere undervejs, ligesom du får konkrete redskaber til at tage naturen med ind i dit eget køkken.

Turen giver dig blandt andet:

• Hands-on erfaring med sankning af forårsurter

• Viden om forårsurter, deres egenskaber og anvendelse

• Mulighed for at lave din egen, hjemmelavede pesto

• Inspiration til at bruge naturens råvarer i dit eget køkken

• En hyggelig naturvandring i selskab med andre

Hvem henvender turen sig til?

Turen er for dig, der er nysgerrig på naturens spisekammer og har lyst til at arbejde med vilde råvarer. Du behøver ikke at have erfaring på forhånd – bare lyst til at gå på opdagelse, smage og lære i fællesskab med andre.

Flere oplevelser med FOF København og Nordsjælland

Vil du med FOF København og Nordsjælland på flere oplevelser? Se vores aktuelle ture og rundvisninger i vores turkalender.