Naturens gaver – vild pesto med forårsurter

Lav din egen pesto med forårets urter

Vi starter dagen med at på opdagelse i forårets vilde urter, hvis friske skud er fyldt med vitaminer efter en lang vinter.

Udover friske urter udforsker vi også træernes delikate smage, heriblandt rønnetræets friske skud, som smager af marcipan og elmefrugterne “manna”, som med dens friske nøddeagtige smag er en af underviserens absolutte favoritter.

Du bliver klogere på planternes medicinske virkninger samt deres brug i køkkenet, og turen kulminerer ved, at vi laver en lækker vild urtepesto med dagens “fangst”.